Fromage blanc maison… et zéro déchet !

Fromage blanc maison et zéro déchet

Le fromage blanc, tout le monde le connait : on le mange fouetté ou en faisselle, au petit déjeuner ou en dessert, en version salée ou sucrée, bref c’est un laitage qui fait partie de notre alimentation, mais dont on ignore souvent qu’il peut être très facilement préparé maison.

Depuis ma récente transition Zéro déchet, dont je vous parle dans mon article Zéro Déchet : pourquoi j’ai franchi le cap, je cherche régulièrement comment remplacer les produits et objets du quotidien par des alternatives maison ou sans emballage. Tout comme je fabrique mes yaourts, j’ai voulu me lancer dans préparation de fromage blanc, ce qui en plus de ne générer quasiment aucun déchet, est meilleur d’un point de vue gustatif et santé que celui acheté dans le commerce.

L’avantage de cette recette, c’est qu’elle ne nécessite aucun appareil Voir la suite

Zéro Déchet : pourquoi j’ai franchi le cap

Découvrir le Zéro Déchet

Illustration : Bloutouf.fr

Depuis lundi, et jusqu’au 27 novembre 2016 se tient la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets. Durant ces 7 jours, de nombreux événements et initiatives sont organisés un peu partout en France pour sensibiliser le plus grand nombre à l’enjeu écologique de réduire ses déchets et limiter le gaspillage. L’occasion pour moi de vous parler de ma démarche Zéro Déchet, et de faire un petit bilan sur ces 3 mois de transition.

Le zéro déchet, c’est quoi d’abord ?

Ceux qui parmi vous me suivent sur Instagram ont pu observer ces derniers temps mon intérêt pour le Zéro Déchet. Loin d’être une tendance, le Zéro Déchet est un véritable mode de vie, qui repose sur des valeurs, une philosophie, et une réelle préoccupation écologique.

Le principe du Zéro Déchet, comme son nom l’indique, consiste à réduire fortement ou de supprimer totalement les déchets que nous produisons au quotidien. Il s’agit d’un processus qui vient bien Voir la suite

Crème de Châtaignes Vanille Tonka

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Novembre, la fraîcheur de ses journées qui rosissent les joues, les arbres qui se parent de mille couleurs, les fins d’après-midi devant un bon feu de cheminée une tasse de thé à la main… une chose et sûre : l’automne n’a rien à envier aux autres saisons ! Encore moins lorsqu’il s’agit des fruits et légumes qu’elle offre. Les saveurs acidulées des fruits d’été laissent place à la douceur de ceux d’automne. Pommes, poires, coings, châtaignes, de quoi ravir nos papilles en les associant subtilement avec du chocolat, de la vanille, du miel, ou encore des fruits secs !

Il y a quelques jours, mon super beau frère nous a rapporté un énorme sac de châtaignes, fraîchement ramassées des belles forêts du Morvan. Dans ma famille, nous aimons les déguster cuites à la braise du feu de cheminée, et c’est un rendez-vous que je ne manquerais pour rien au monde, même si cela demande de se brûler un peu les doigts pour les décortiquer !

Étant une fan inconditionnelle de la crème de marrons, j’ai voulu préparer une version maison moins sucrée et plus goûteuse que celle que l’on peut trouver dans le commerce, grâce sa texture légèrement croquante, mais également grâce à trois ingrédients : la Voir la suite

Moelleux sans oeuf à l’orange et aux amandes

Recette moelleux orange et amandes - Le Tablier à Pois

Ce gâteau est la suite de ma réflexion « Zéro Déchet » évoquée dans ma recette de la poudre d’orange que vous trouverez ici. J’ai cherché à utiliser la pulpe de mes oranges rejetée par ma centrifugeuse après m’être préparé un jus frais, mais cette recette peut également être réalisée en retirant la pulpe directement des oranges.

La base de ce gâteau est celle d’un gâteau au yaourt, sans les oeufs, pour la simple raison que je n’en n’avais plus à ce moment là ! Cette recette reste cependant délicieuse peut donc très bien convenir aux personnes veganes ou allergiques aux oeufs Voir la suite

Poudre d’orange express

Recette poudre d'orange - Pois

Cette poudre doré est une petite bombe de saveurs qui est très simple à réaliser. Elle peut facilement réveiller un plat ou un dessert, et apporter une belle touche d’originalité.

Ceux qui me suivent sur Instagram ont dû remarquer que depuis quelques temps, je suis en pleine « transition Zéro déchet », et cherche comment modifier mes habitudes quotidiennes, que ce soit dans ma cuisine ou dans ma salle de bain, afin de ne jeter qu’un minimum de déchets, et d’avoir un impact environnemental le Voir la suite

Lait d’amande pour matin tout doux

Recette de lait d'amande - Le Tablier à Pois

Le lait d’amande, tout comme les autres laits végétaux, est une bonne alternative au lait de vache pour les personnes veganes, intolérantes au lactose, ou pour les gourmands qui, comme moi, le consomment par pur plaisir d’associer cette boisson délicatement parfumée aux fruits, chocolat, ou simplement à un bol de muesli ou granola maison.

Il y a encore peu de temps, je pensais que les laits végétaux étaient des produits  Voir la suite

Brioche du dimanche (bonne à en faire pâlir le boulanger)

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Il y a quelques mois, mon cher et tendre robot Kenwood a rejoint ma cuisine, m’offrant ainsi la possibilité de tester et créer des centaines de recettes de pâtisseries, viennoiseries, et autres mets et desserts régalant les papilles de mes amis.

Ce que j’aime le plus préparer le week-end, ce sont les pâtes à pain et brioches. Quoi de meilleur un dimanche matin, que de petit-déjeuner ou goûter une bonne brioche encore tiède, dont l’odeur douce et gourmande vous ramène immédiatement en enfance ?

Étant complètement novice en la matière, j’ai Voir la suite

Létol : l’accessoire chic et éthique de l’été !

Écharpe bio Létol Le Tablier à Pois

Létol – Modèle Marlon

Vous connaissez mon amour pour le Made in France, le savoir-faire local et la consommation responsable. Acheter quand on le peut des produits de marques françaises, fabriqués et non seulement conçus en France, c’est la garantie d’avoir un produit de qualité, mais surtout de soutenir les entreprises locales, derrières lesquelles se cachent généralement une belle aventure et une équipe qui s’investit à 100% dans son travail.

Aujourd’hui je souhaiterais vous présenter une marque qui me tient particulièrement à coeur. Pas uniquement parce qu’elle est née dans ma chère région d’adoption Auvergne-Rhône-Alpes, mais essentiellement parce que je Voir la suite

Kanelbullar : petites brioches suédoises à la cannelle

Kanelbullar, les brioches suédoises à la cannelles Connaissez-vous les kanelbullar ? Ces petites brioches à la cannelle sont les stars du fika, la traditionnelle pause gourmande des suédois. Dégustés encore tièdes, avec un café, thé, ou mieux, un bon chocolat chaud, les kanelbullar sont appréciés des amateurs de cannelle et de cardamome. Également appelé cinnamon rolls, ces petites brioches font Voir la suite

Souvenirs et bonnes adresses Arcachon et ses environs

Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais cette semaine a comme un goût de rentrée ! Le mois d’août touche (déjà) à sa fin, on reprend doucement le travail et on retrouve les amis, les collègues bronzés et impatients de raconter leurs escapades et aventures estivales. Pour prolonger encore un peu cette impression de vacances, et surtout pour les chanceux qui le sont toujours, voilà un résumé de mon séjour sur la côte Atlantique, agrémenté bien sûr de photos et bonnes adresses sélectionnées par Le Tablier à Pois. Bon courage à tous ceux qui reprennent et bonnes vacances pour les autres !

Bassin d’Arcachon

Pour moi qui ne connaissais pas la côte Ouest, le bassin d’Arcachon fut une agréable surprise. En partant en plein mois d’Août, je m’attendais à Voir la suite

ETSY Lyon : petit top des créatrices à suivre

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Je ne sais pas vous, mais j’aime souvent me perdre dans les profondeurs du site Etsy, et découvrir des articles fabriqués par des petites mains créatives aux quatre coins de la planète. Seulement, la plupart du temps, je regrette de ne pas avoir de contact direct avec les créateurs et leurs produits. Je l’ai pensé tellement fort que le Dieu du Homemade a du m’entendre, puisque la Team Etsy Lyon a récemment organisé un marché de créateurs à Voir la suite

Lafabriq : l’atelier boutique poétique et créatif

Lafabriq, l’atelier-boutique à l’univers poétique qui regorge d’articles colorés et délicats, le tout fait maison, s’il vous plaît !

Chères âmes créatives, vous êtes à la recherche d’une bonne adresse où trouver de l’inspiration et des idées de cadeaux uniques et originaux ? Bienvenue à Lafabriq, l’atelier-boutique à l’univers poétique qui regorge d’articles colorés et délicats, le tout fait maison, s’il vous plaît ! 

C’est dans les pentes de la Croix-Rousse à Lyon, à deux Voir la suite

Concours Express Spécial Sirha : Gagnez un tablier brodé à votre nom !

Concours spécial Sirha : gagnez un tablier Molinel brodé à votre nom !

C’est à l’occasion du Sirha, salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation qui a lieu du 24 au 28 janvier prochain à Lyon, que je vous propose le premier concours du Tablier à Pois !

Je vous explique : Clélia, du blog Révélations Gourmandes que j’ai pu rencontrer à l’ouverture du Chamouraï, m’a gentiment proposé un partenariat entre blogueuses culinaires lyonnaises et la marque Molinel. Spécialiste de l’habillement professionnel, Molinel propose des produits et équipements techniques alliant Voir la suite

Løv Organic : le thé bio à l’esprit Scandinave

Løv Organic, le thé bio d'inspiration scandinave. Des saveurs excises dans un packaging coloré et tendance.

C’est avec beaucoup de plaisir que je vous présente aujourd’hui mon premier partenariat. Comme vous le savez, j’affectionne particulièrement les marques proposant non seulement des produits de qualité, mais s’inscrivant également dans un véritable univers. C’est le cas de Løv Organic, petite soeur de la célèbre Kusmi Tea, qui se spécialise dans les Voir la suite

T’as le look CocoAshoes ! De l’art jusqu’au bout des pieds

CocoAshoes, customisation de chaussures en cuir

Aujourd’hui, je souhaite revenir sur une belle rencontre faite lors de la pré-ouverture du Chamourai : je veux parler de CocoAshoes. Dans mon article dédié à l’évènement, je vous avais présenté ses créations réalisées spécialement pour le café à chats lyonnais. Son univers comme son travail m’avaient particulièrement séduite, c’est pourquoi je lui ai proposé de  Voir la suite

Tagliatelles de courgette et chèvre pané

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Vous connaissez la courgette cuite en ratatouille, en gratin, en accompagnement d’un plat, … mais l’avez-vous déjà goûté crue ? Pour changer un peu du goût et de la texture de la courgette que nous connaissons tous, j’ai eu envie de croquer ce légume vert en salade. Servie crue avec un assaisonnement aux saveurs de noisette et de citron, ainsi qu’avec des petites tranches de chèvre pané, la courgette surprend les papilles et Voir la suite

Le Chamourai, le café à chats qui a du chien

Le Chamourai, premier café à chats de Lyon Croix Rousse testé par le  Tablier à Pois

Amoureux des chats, cet article est pour vous ! Avez-vous déjà rêvé d’un endroit où exprimer librement votre amour pour ces félins, et profiter de leurs ronrons tout en sirotant un bon café ? Et bien figurez-vous que ce rêve est sur le point de devenir réalité ! Le 13 septembre prochain ouvrira Le Chamourai, le premier café à chats de Lyon ! Le Tablier à Pois a été invité à l’évènement de pré-ouverture afin de

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Un Petit Noir : la crème du café et du polar

Café librairie Un Petit Noir à Lyon Croix Rousse. Encore une adresse insolite testé par Le Tablier à Pois ! Aujourd’hui, je vous propose de plonger dans l’univers noir et haletant du polar. C’est à Lyon, en haut des pentes de la Croix-Rousse, qu’a ouvert l’année dernière Un Petit Noir. C’est tout proche de la boutique Même Pas en Rêve, dont je vous ai parlé au début de l’été, que Jean-Pierre m’a accueillie chaleureusement dans son café-librairie, pour

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Edmée Bijoux, quand la délicatesse rencontre le fait main

Edmée Bijoux marque de bijoux et accessoires faits main
Voilà un article qu’il me tenait à coeur d’écrire ! Je souhaite en effet vous faire découvrir Edmée Bijoux et son univers frais et pétillant qui vous séduira à coup sûr. C’est en effet au travers son joli site e-commerce qu’Alex vous présente ses magnifiques collections tendance et colorés. Cette jeune créatrice lyonnaise propose en effet un Voir la suite

Salade Estivale Pêches Fruits Rouges

Recette salade de pêches framboises et groseilles

L’été est officiellement là depuis samedi dernier, alors pour profiter pleinement du soleil et des vacances qui approchent, je vous propose une petite recette très facile et ultra fraîche, que j’ai élaboré après avoir cueilli les framboises et groseilles du jardin ! Composée de fruits d’été, cette salade estivale saura Voir la suite

Même Pas en Rêve : trésors pour petits et grands enfants

Boutique Même pas en rêve à Lyon. Bonne adresse dans les pentes de la Croix Rousse

« Il était une fois, en haut de la colline de la Croix Rousse, une petite boutique aux 1 000 trésors »…

C’est ainsi que pourrait commencer une belle histoire d’aventures qui se passerait dans le magasin Même Pas en Rêve, situé en haut de la montée de la grande côte. C’est le regard plein de malice que Laëtitia nous accueille dans sa caverne d’Ali Baba qui regorge de jouets et objets en tous genres. À peine passé le pas de la porte, on entend déjà Voir la suite

Suivez l’actu du Tablier à Pois !

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Déjà un mois que le blog est en ligne et vous êtes tous les jours un peu plus nombreux à suivre l’actualité du Tablier à Pois ! Merci à tous et toutes pour vos messages d’encouragement qui me touchent beaucoup et qui me motivent à continuer cette aventure gourmande !

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Merci pour vos partages et à très vite pour de nouveaux articles :)

Cheesecake provençal : chèvre basilic & tomate poivron

Cheesecake provençal chèvre basilic et tomate poivron

L’été n’étant plus très loin, je vous propose aujourd’hui une recette fraîche et estivale, gorgée de saveurs et de soleil de Provence ! C’est une recette que j’ai élaborée spécialement pour Voir la suite

Financiers express pour goûter improvisé

Recette financiers amande

Je vais vous faire un aveu : j’aime les financiers. Je veux dire, J’AIME les financiers. C’est mon petit péché mignon, la mignardise qui me fait retomber en enfance… Dès qu’il me reste des blancs d’oeuf d’une autre recette, je sors la poudre d’amande, allume le

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