Le fromage blanc, tout le monde le connait : on le mange fouetté ou en faisselle, au petit déjeuner ou en dessert, en version salée ou sucrée, bref c’est un laitage qui fait partie de notre alimentation, mais dont on ignore souvent qu’il peut être très facilement préparé maison.

Depuis ma récente transition Zéro déchet, dont je vous parle dans mon article Zéro Déchet : pourquoi j’ai franchi le cap, je cherche régulièrement comment remplacer les produits et objets du quotidien par des alternatives maison ou sans emballage. Tout comme je fabrique mes yaourts, j’ai voulu me lancer dans préparation de fromage blanc, ce qui en plus de ne générer quasiment aucun déchet, est meilleur d’un point de vue gustatif et santé que celui acheté dans le commerce.

L’avantage de cette recette, c’est qu’elle ne nécessite aucun appareil Voir la suite →

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Novembre, la fraîcheur de ses journées qui rosissent les joues, les arbres qui se parent de mille couleurs, les fins d’après-midi devant un bon feu de cheminée une tasse de thé à la main… une chose et sûre : l’automne n’a rien à envier aux autres saisons ! Encore moins lorsqu’il s’agit des fruits et légumes qu’elle offre. Les saveurs acidulées des fruits d’été laissent place à la douceur de ceux d’automne. Pommes, poires, coings, châtaignes, de quoi ravir nos papilles en les associant subtilement avec du chocolat, de la vanille, du miel, ou encore des fruits secs !

Il y a quelques jours, mon super beau frère nous a rapporté un énorme sac de châtaignes, fraîchement ramassées des belles forêts du Morvan. Dans ma famille, nous aimons les déguster cuites à la braise du feu de cheminée, et c’est un rendez-vous que je ne manquerais pour rien au monde, même si cela demande de se brûler un peu les doigts pour les décortiquer !

Étant une fan inconditionnelle de la crème de marrons, j’ai voulu préparer une version maison moins sucrée et plus goûteuse que celle que l’on peut trouver dans le commerce, grâce sa texture légèrement croquante, mais également grâce à trois ingrédients : la Voir la suite →

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Ce gâteau est la suite de ma réflexion « Zéro Déchet » évoquée dans ma recette de la poudre d’orange que vous trouverez ici. J’ai cherché à utiliser la pulpe de mes oranges rejetée par ma centrifugeuse après m’être préparé un jus frais, mais cette recette peut également être réalisée en retirant la pulpe directement des oranges.

La base de ce gâteau est celle d’un gâteau au yaourt, sans les oeufs, pour la simple raison que je n’en n’avais plus à ce moment là ! Cette recette reste cependant délicieuse peut donc très bien convenir aux personnes veganes ou allergiques aux oeufs Voir la suite →

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Il y a quelques mois, mon cher et tendre robot Kenwood a rejoint ma cuisine, m’offrant ainsi la possibilité de tester et créer des centaines de recettes de pâtisseries, viennoiseries, et autres mets et desserts régalant les papilles de mes amis.

Ce que j’aime le plus préparer le week-end, ce sont les pâtes à pain et brioches. Quoi de meilleur un dimanche matin, que de petit-déjeuner ou goûter une bonne brioche encore tiède, dont l’odeur douce et gourmande vous ramène immédiatement en enfance ?

Étant complètement novice en la matière, j’ai Voir la suite →

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L’été arrive à grand pas et avec lui l’envie de picorer des petits mets avec les doigts :) Cette recette de galettes fondantes m’est venue alors que j’étais à court d’idées, les bras croisés devant mon placard à provisions… Des flocons d’avoine, des oeufs, voilà qui devrait faire l’affaire ! Voir la suite →

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