Infusion maison fenouil, anis, cardamome

Recette infusion digestion facile fenouil, anis et cardamome

Voilà quelques mois que je n’ai pas publié d’article, le temps me manque, mais les découvertes quotidiennes et l’envie d’écrire sont toujours présents. C’est donc avec une recette un peu spéciale que le blog reprend vie, et non ce n’est pas une recette de dessert !

Étant une grande amatrice de thés et infusions, j’ai voulu tenter la réalisation de mon propre mélange, ce qui s’est avéré être assez facile et très sympa olfactivement parlant. L’avantage de cette recette, c’est qu’elle Voir la suite

Fromage blanc maison… et zéro déchet !

Fromage blanc maison et zéro déchet

Le fromage blanc, tout le monde le connait : on le mange fouetté ou en faisselle, au petit déjeuner ou en dessert, en version salée ou sucrée, bref c’est un laitage qui fait partie de notre alimentation, mais dont on ignore souvent qu’il peut être très facilement préparé maison.

Depuis ma récente transition Zéro déchet, dont je vous parle dans mon article Zéro Déchet : pourquoi j’ai franchi le cap, je cherche régulièrement comment remplacer les produits et objets du quotidien par des alternatives maison ou sans emballage. Tout comme je fabrique mes yaourts, j’ai voulu me lancer dans préparation de fromage blanc, ce qui en plus de ne générer quasiment aucun déchet, est meilleur d’un point de vue gustatif et santé que celui acheté dans le commerce.

L’avantage de cette recette, c’est qu’elle ne nécessite aucun appareil Voir la suite

Zéro Déchet : pourquoi j’ai franchi le cap

Découvrir le Zéro Déchet

Illustration : Bloutouf.fr

Depuis lundi, et jusqu’au 27 novembre 2016 se tient la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets. Durant ces 7 jours, de nombreux événements et initiatives sont organisés un peu partout en France pour sensibiliser le plus grand nombre à l’enjeu écologique de réduire ses déchets et limiter le gaspillage. L’occasion pour moi de vous parler de ma démarche Zéro Déchet, et de faire un petit bilan sur ces 3 mois de transition.

Le zéro déchet, c’est quoi d’abord ?

Ceux qui parmi vous me suivent sur Instagram ont pu observer ces derniers temps mon intérêt pour le Zéro Déchet. Loin d’être une tendance, le Zéro Déchet est un véritable mode de vie, qui repose sur des valeurs, une philosophie, et une réelle préoccupation écologique.

Le principe du Zéro Déchet, comme son nom l’indique, consiste à réduire fortement ou de supprimer totalement les déchets que nous produisons au quotidien. Il s’agit d’un processus qui vient bien Voir la suite

Crème de Châtaignes Vanille Tonka

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Novembre, la fraîcheur de ses journées qui rosissent les joues, les arbres qui se parent de mille couleurs, les fins d’après-midi devant un bon feu de cheminée une tasse de thé à la main… une chose et sûre : l’automne n’a rien à envier aux autres saisons ! Encore moins lorsqu’il s’agit des fruits et légumes qu’elle offre. Les saveurs acidulées des fruits d’été laissent place à la douceur de ceux d’automne. Pommes, poires, coings, châtaignes, de quoi ravir nos papilles en les associant subtilement avec du chocolat, de la vanille, du miel, ou encore des fruits secs !

Il y a quelques jours, mon super beau frère nous a rapporté un énorme sac de châtaignes, fraîchement ramassées des belles forêts du Morvan. Dans ma famille, nous aimons les déguster cuites à la braise du feu de cheminée, et c’est un rendez-vous que je ne manquerais pour rien au monde, même si cela demande de se brûler un peu les doigts pour les décortiquer !

Étant une fan inconditionnelle de la crème de marrons, j’ai voulu préparer une version maison moins sucrée et plus goûteuse que celle que l’on peut trouver dans le commerce, grâce sa texture légèrement croquante, mais également grâce à trois ingrédients : la Voir la suite

Moelleux sans oeuf à l’orange et aux amandes

Recette moelleux orange et amandes - Le Tablier à Pois

Ce gâteau est la suite de ma réflexion « Zéro Déchet » évoquée dans ma recette de la poudre d’orange que vous trouverez ici. J’ai cherché à utiliser la pulpe de mes oranges rejetée par ma centrifugeuse après m’être préparé un jus frais, mais cette recette peut également être réalisée en retirant la pulpe directement des oranges.

La base de ce gâteau est celle d’un gâteau au yaourt, sans les oeufs, pour la simple raison que je n’en n’avais plus à ce moment là ! Cette recette reste cependant délicieuse peut donc très bien convenir aux personnes veganes ou allergiques aux oeufs Voir la suite

Poudre d’orange express

Recette poudre d'orange - Pois

Cette poudre doré est une petite bombe de saveurs qui est très simple à réaliser. Elle peut facilement réveiller un plat ou un dessert, et apporter une belle touche d’originalité.

Ceux qui me suivent sur Instagram ont dû remarquer que depuis quelques temps, je suis en pleine « transition Zéro déchet », et cherche comment modifier mes habitudes quotidiennes, que ce soit dans ma cuisine ou dans ma salle de bain, afin de ne jeter qu’un minimum de déchets, et d’avoir un impact environnemental le Voir la suite

Lait d’amande pour matin tout doux

Recette de lait d'amande - Le Tablier à Pois

Le lait d’amande, tout comme les autres laits végétaux, est une bonne alternative au lait de vache pour les personnes veganes, intolérantes au lactose, ou pour les gourmands qui, comme moi, le consomment par pur plaisir d’associer cette boisson délicatement parfumée aux fruits, chocolat, ou simplement à un bol de muesli ou granola maison.

Il y a encore peu de temps, je pensais que les laits végétaux étaient des produits  Voir la suite

Brioche du dimanche (bonne à en faire pâlir le boulanger)

brioche-recette-1-tap-bis

Il y a quelques mois, mon cher et tendre robot Kenwood a rejoint ma cuisine, m’offrant ainsi la possibilité de tester et créer des centaines de recettes de pâtisseries, viennoiseries, et autres mets et desserts régalant les papilles de mes amis.

Ce que j’aime le plus préparer le week-end, ce sont les pâtes à pain et brioches. Quoi de meilleur un dimanche matin, que de petit-déjeuner ou goûter une bonne brioche encore tiède, dont l’odeur douce et gourmande vous ramène immédiatement en enfance ?

Étant complètement novice en la matière, j’ai Voir la suite

Létol : l’accessoire chic et éthique de l’été !

Écharpe bio Létol Le Tablier à Pois

Létol – Modèle Marlon

Vous connaissez mon amour pour le Made in France, le savoir-faire local et la consommation responsable. Acheter quand on le peut des produits de marques françaises, fabriqués et non seulement conçus en France, c’est la garantie d’avoir un produit de qualité, mais surtout de soutenir les entreprises locales, derrières lesquelles se cachent généralement une belle aventure et une équipe qui s’investit à 100% dans son travail.

Aujourd’hui je souhaiterais vous présenter une marque qui me tient particulièrement à coeur. Pas uniquement parce qu’elle est née dans ma chère région d’adoption Auvergne-Rhône-Alpes, mais essentiellement parce que je Voir la suite

Kanelbullar : petites brioches suédoises à la cannelle

Kanelbullar, les brioches suédoises à la cannelles Connaissez-vous les kanelbullar ? Ces petites brioches à la cannelle sont les stars du fika, la traditionnelle pause gourmande des suédois. Dégustés encore tièdes, avec un café, thé, ou mieux, un bon chocolat chaud, les kanelbullar sont appréciés des amateurs de cannelle et de cardamome. Également appelé cinnamon rolls, ces petites brioches font Voir la suite