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Qui porte le Tablier à Pois ?

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Fromage-Blanc-Zéro-déchet

Écrit par LeTablieraPois Le 27 novembre 2016 Dans

Fromage blanc maison et zéro déchet

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LeTablieraPois

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Blogueuse food, adepte du fait maison, amoureuse de la nature et dénicheuse de bonnes adresses
🌍Zéro déchet et locavore 🍰 Pâtisserie 📷 Photo📍Lyon

On profite des dernières framboises du jardin ava

On profite des dernières framboises du jardin avant que les framboisiers ne tirent leur révérence pour cette année ! Encore quelques récoltes pour faire des coulis, glace, gâteaux, tartelettes et régaler nos papilles 😋 J’ai l’habitude de toujours en congeler pour l’hiver, de sorte à pouvoir me régaler avant l’année suivante. Pour cela il faut que les framboises soient les plus fraîches possibles. Placez les dans une assiette, puis au réfrigérateur pendant quelques heures. Quand elles seront bien froides, mettez également l’assiette directement au congélateur pendant de nouveau quelques heures. Lorsqu’elles seront congelées, décoller les une à une de l’assiette et placez-les dans un bocal, une boîte, un sachet réutilisable et hop ! Au congélateur pour plusieurs mois. De cette façon, elles ne se colleront pas les unes aux autres et vous pourrez prélever exactement le nombre qu’il vous faudra sans sortir le pic à glace 😂. Pratique pour vos smoothies et petits dej de cet hiver ! Allez, je vous laisse, j’ai un dessert à préparer...
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Un peu de fraîcheur pour ce midi, ça vous dit ?

Un peu de fraîcheur pour ce midi, ça vous dit ? J’ai profité des dernières récoltes de haricots verts pour faire une petite entrée colorée sucrée salée avec les belles figues, de la feta, des amandes torréfiées pour le croquant et un peu d’oignon rouge pour relever tout ça.
La recette est ultra simple, et en cuisant les haricots à l’avance, cela va encore plus vite à préparer !
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🌱Faites cuire les haricots lavés et équeutés dans une casserole d’eau salée pendant 12 minutes à partir de l’ébullition. Sortez-les avec une écumoire, plongez-les dans l’eau glacée et réservez.
🌰Hachez grossièrement les amandes préalablement torréfiées 20min à 145 degrés (on peut les préparer à l’avance et les garder assez longtemps dans un bocal !), coupez les figues en 8, puis émincez finement l’oignon rouge.
🍋Dans un saladier, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec un filet de jus de citron (à votre convenance) et amalgamez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les haricots et l’oignon rouge et remuez bien. Salez, poivrez, goûtez et ajustez si besoin.
🍽Servez à l’assiette en ajoutant les tranches de figues, la fêta et les amandes.
Alors, vous en pensez quoi ? Bon appétit les ami.e.s !
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La beauté et la poésie se cachent dans les détails 🎺 Qu’elles sont belles ces deux petites personnes, elles semblent fêter quelque chose... Un bonne nouvelle ? Une victoire ? Leur amitié ? La vie tout simplement ?
En tout cas, elles mettent du baume au cœur aux passants qui les aperçoivent au coin de cette fenêtre de Pérouges.
Merci à @papiers_pasdeloup qui a pris le temps de les créer et de les mettre en scène, ce n’est que du papier mais on ne peut rester insensible à cette scène de joie ! Je vous conseille d’ailleurs leur atelier / boutique où l’on peut observer la fabrication artisanale de papier, et acheter de magnifiques pièces de papier et illustrations par la même occasion.
Et vous, qu’allez-vous fêter aujourd’hui ?
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Les figues sont à l’honneur aujourd’hui avec

Les figues sont à l’honneur aujourd’hui avec une recette de tartine hyyyyyper simple et rapide :
🥖Sur un bon pain de campagne (ici le délicieux pain au levain et fruits secs de chez @antoinettepainetbrioche) coupé en tranches
🐐Disposez des tranches de fromage de chèvre frais (de producteur), déposez un peu de fleur de sel et un tour de moulin à poivre (de timut, encore meilleur)
🍓Coupez les figues (pas d’emoji figue quelle honte !) en 8 et placez-les sur le fromage
🌰Hachez des amandes préalablement torréfiées au four (on peut les faire à l’avance et les garder dans un bocal assez longtemps) et parsemez-les sur la tartine
🌱Terminez par des petites feuilles de thym frais et un filet d’huile de noisette
✨Dégustez sans plus attendre !
Alors, vous tiendrez jusqu’à l’apéro de ce soir ? En attendant, vous pouvez retrouver la recette détaillée sur le blog ainsi que d’autres photos encore plus appétissantes 💥 Bon vendredi à vous !

👉🏻La jolie planche apéro @nara.editions
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De la simplicité et de la douceur, c’est ce qu

De la simplicité et de la douceur, c’est ce que j’ai voulu pour cette recette de compote aux mirabelles ☀️ Après les avoir dégustées crues et en tarte, je voulais les conserver pour plus tard, quand la fraîcheur et la grisaille seront là. Vous ne trouvez pas qu’on dirait du soleil en conserve ?
La compote c’est vraiment très rapide à faire et ça ne demande que très peu d’ingrédients et de matériel. Les petits et les grands se régalent, et on peut autant la déguster toute seule, qu’avec un yaourt ou fromage blanc, ou bien dans un dessert plus sophistiqué comme sur un bon gâteau où l’on y rajouterait des fruits et une ganache au chocolat...
En attendant, c’est la fin de la saison des mirabelles alors on en profite pendant qu’il en est encore temps 😋 La recette est sur le blog, vous retrouverez lien est en bio !
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Un belle rencontre de fin d’été 🌾 J’ai

Un belle rencontre de fin d’été 🌾 J’ai rencontré ce chat au détour d’un chemin de campagne. Il semblait m’observer autant que je l’observais, le temps s’est arrêté... Je n’ai pas pu m’approcher plus, j’ai eu juste le temps de sortir l’appareil photo et de capturer cet instant si poétique... C’était si beau... Parfois je me dis que la beauté de la vie réside dans ce genre de petits détails, qu’il faut savoir capturer sur le moment, avec ou sans photo. Ces moments éphémères et imprévisibles sont là pour nous faire réaliser que la vie est composée de petits bonheurs et qu’il suffit de regarder autour de soi pour se sentir vivant, pour refaire le plein d’émotions positives. J’espère que votre week-end a été doux et riche en surprises ✨
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🍅Cette année, c’est décidé, je fais mes

🍅Cette année, c’est décidé, je fais mes conserves ! 🧅 C’est vrai quoi, les légumes d’été sont tellement bons, qu’attendre presque un an avant d’en profiter de nouveau est un réel supplice. Rien de plus facile que de s’initier à la stérilisation avec une bonne recette de sauce tomate. C’est typiquement le type de conserve qu’on aime avoir dans son placard, que ce soit pour préparer un plat de lasagnes, ou pour déguster de bonnes pâtes fraîches (maison). C’est tellement meilleur et plus économique que sa version industrielle. L’avantage, c’est que pour cette recette, il ne vous faut que très peu d’ingrédients, et on peut profiter des dernières tomates de la saison. Je vous explique tout sur le blog ! La recette est dans la bio 😛 Et vous, vous faites vos conserves ? Qu’est-ce qui vous manquera le plus en hiver ?
Belle journée les marmitons 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
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🐜Telle la fourmi, je prépare mes provisions p

🐜Telle la fourmi, je prépare mes provisions pour l’hiver 🐜 L’été est riche en saveurs que l’on aimerait souvent retrouver durant les saisons plus fraîches. Heureusement, beaucoup de choses peuvent se conserver simplement toute l’année sans demander trop de travail.
🌱C’est le cas des herbes aromatiques que l’on peut conserver séchées. Ici c’est mon pied de verveine que j’ai taillé, j’ai rincé et essoré rapidement les branches et les ai effeuillées.
🍃Ensuite, je les place sur un torchon propre et les laisse sécher dans une pièce sèche et aérée, à l’abri de la lumière.
✨Je conserve les feuilles le reste de l’année dans un bocal hermétique.
🌿La verveine se taille et fait de nouvelles branches tout l’été, on peut donc facilement faire ses provisions pour l’hiver, même sur un balcon ou une terrasse.
❄️Attention cependant à bien protéger ou rentrer le pot en hiver car cette plante craint le gel
☕️Consommée en tisane, la verveine a des propriétés digestives, aide à réduire l’anxiété et le stress, facilite le sommeil. Elle peut aussi se boire glacée, seule ou avec de la menthe, ou bien des fruits
🍰On peut aussi l’utiliser pour aromatiser ses desserts, avec des fruits ou bien infusée dans des crèmes chantilly ou panacotta.
🍸On peut aussi faire des sirops et des liqueurs pour les amateurs
🧖🏻Ou bien en lotion tonique pour le visage, en particulier pour les peaux sèches et sensibles.
👉🏻Bref, c’est vraiment une plante que j’adore pour ces multiples usages.
Et vous, vous connaissez son goût citronné ? Est-ce que vous l’aimez ? Comment l’utilisez-vous ?
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Source propriétés : Créer son jardin d’aromatiques bio • Éditions Terre Vivante
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