Fan inconditionnelle de soupe, j’ai voulu réveiller la traditionnelle et délicieuse soupe de cresson. La menthe apporte une note de fraicheur et vient équilibrer la légère amertume du cresson. Bref, c’est un délice et une vraie entrée printanière !
Tarte aux fraises, crème d’amande tonka et chantilly mascarpone
La fraise est à l’honneur pour cette recette de tarte : ses saveurs sucrées et acidulées se marient bien avec le croquant de l’amande, le parfum de tonka et le fondant de la chantilly aux touches d’agrumes.
