Le goût des bonnes choses
Recettes testées, conseils pratiques et découvertes gourmandes pour cuisiner mieux, au quotidien
Tout ce qu’il faut savoir pour bien cuisiner
Que vous cherchiez une idée rapide pour le dîner, un accompagnement qui fait la différence, un conseil technique ou un produit à choisir, Le Tablier à Pois vous accompagne pas à pas.
Nos contenus sont rédigés, testés et vérifiés, avec une seule priorité : vous aider à cuisiner plus simplement, sans compromis sur le goût.
Apéritif
Recettes conviviales, rapides et toujours appréciées.
Soupes
Recettes réconfortantes, légères ou généreuses, pour toutes les saisons.
Entrées
Fraîches, chaudes ou express : des entrées qui ouvrent l’appétit.
Sauces
Les bases indispensables et les sauces qui changent tout.
Plats
Cuisine du quotidien, recettes familiales et inspirations de saison.
Accompagnements
Des idées simples et gourmandes pour sublimer tous vos plats.
Desserts
Classiques revisités, douceurs faciles et plaisirs sucrés assumés.
Conseils
Des conseils simples et utiles pour cuisiner plus sereinement, sans prise de tête.
Produits
Tout savoir pour bien choisir, comprendre et utiliser les produits du quotidien.
Ustensiles
Les bons outils, au bon moment, pour cuisiner efficacement et sans se compliquer la vie.
Restaurants
Sélections, avis et découvertes d’adresses où bien manger, sans mauvaises surprises.
Divers
Idées, dossiers et contenus culinaires qui ne rentrent dans aucune case… mais valent le détour.
tours de main
jours de gourmandise par an
fiable et zéro blabla
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Lasagnes au poulet
Quand le parfum du poulet mijoté, de la tomate et de la béchamel commence à s’échapper du four, même les plus pressés ralentissent le pas. Les lasagnes au poulet offrent une belle façon de revisiter un grand classique : des couches de pâtes moelleuses, une garniture...
Recette du massepain
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Potiron au four
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Peut-on utiliser une pâte feuilletée périmée
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Pâtes à la poutargue : recette italienne
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Recette de la pizza chèvre miel
À la fois rustique et raffinée, la pizza chèvre miel joue sur un contraste qui fait mouche : le fromage de chèvre apporte du caractère, tandis que le miel arrondit ses notes acidulées d’une touche florale. Avec une pâte fine et dorée, quelques lamelles d’oignon rouge...
Civet de sanglier
Le civet de sanglier a ce charme rare des plats qui prennent leur temps : le vin rouge embaume la cuisine, les aromates diffusent leurs parfums et la cocotte chante doucement sur le feu. Héritière de la cuisine traditionnelle des campagnes et des repas de chasse,...
Temps de cuisson d’une cuisse de canard confite au four
Une cuisse de canard confite est déjà cuite : au four, l’enjeu consiste surtout à la réchauffer sans dessécher sa chair et à faire chanter sa peau sous la chaleur. Pour une belle peau dorée, comptez généralement 15 à 20 minutes à 200-220 °C, cuisse peau vers le haut....
Bread & Co : concept et spécialités
Baguette à la main, café fumant dans l’autre, Salomé a quelques minutes avant son train : le comptoir Bread & Co attire son regard avec ses vitrines gourmandes et son ambiance chaleureuse. Le concept mise sur une alliance séduisante entre boulangerie à la...
Accompagnement pour poisson pané
Le poisson pané a ce talent rare : il met tout le monde d’accord, du dîner pressé au déjeuner du dimanche. Pourtant, entre les frites dorées et la purée réconfortante, il existe bien d’autres façons de composer une assiette savoureuse. Le secret consiste à jouer sur...
Recette de la pintade en sauce
Quand la pintade dore doucement au four et que les échalotes fondent dans une poêle avec les champignons, la cuisine prend tout de suite des airs de repas de fête. Cette volaille au goût délicat aime les sauces généreuses, mais pas forcément lourdes : un peu de vin...